Mit den Quirlen des Handrührgerätes 40 g weiche Butter mit 100 g Frischkäse und 1 TL Helbing Kümmel glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dill fein hacken und unterrühren. 15 Pumpernickl-Taler damit bestreichen. 2 Salzgurken und 1/2 kleinen Apfel sehr fein würfeln und mit 200 g Krabben vermengen. Mit Salz, Pfeffer, 1 EL Weißweinessig, 2 EL Öl und 2 TL Helbing Kümmel würzen. Den Krabbensalat auf den gebutterten Talern anrichten.
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